Las ollas express (o de presión) son ideales para reducir el tiempo de cocción y conservar los nutrientes de los alimentos. A continuación, algunos trucos para sacarles el máximo provecho:1. Utilizar la cantidad correcta de líquidoLa cocción a presión requiere vapor, por lo que es esencial agregar suficiente líquido.Se recomienda usar al menos 250 ml (1 taza) de agua, caldo o cualquier líquido para generar presión.No se debe llenar la olla más de ⅔ de su capacidad y, si se cocinan alimentos que expanden (arroz, legumbres), solo hasta la mitad.2.